Lamas Caledônia II

- Single Malt - Envelhecido em carvalho americano Ex-Bourbon e finalizado em carvalho europeu ex-vinho licoroso tipo porto (por 14 meses) - Produzido em parceria com o Bar Caledônia / SP - Edição limitada a 250 garrafas - 50% ABV - Sem filtragem gelada / sem corante de caramelo - Garrafa de 1 litro Olfato: licoroso, vínico, adocicado, defumado, cinzas, frutado de geleia de frutos vermelhos (morango ou cereja marrasquino), frutos negros, mentolado, amadeirado de madeira molhada, leve baunilha, leve mel, caramelo, picante e álcool presente mas que não agride. Muito equilíbrio entre os aromas e, apesar de a Lamas possuir um processo muito particular e ter sua própria identidade, algumas notas frutadas remetem a alguns whiskies produzidos na Escócia. Paladar: bem doce, vínico, defumado, cinzas ou fogueira apagada, apimentado, quente, amargor robusto, o frutado de frutos vermelhos permanece, leve amadeirado, mentolado e calor do álcool. Apesar de se apresentar menos complexo no paladar do que no aroma este whisky tem correspondência parcial com o olfato e ainda sim é muito agradável. Finalização: média para longa, especialmente por conta do amargor e do defumado. Impressões gerais: ótimo whisky e, até o momento, um dos rótulos que mais gostei da Lamas. Esta garrafa muda bastante (para melhor) conforme ela baixa, e os aromas e sabores parecem ficar mais equilibrados. Deixar este whisky descansar no copo por 5 ou 10 minutos ajuda bastante a revelar as notas mais “ocultas” e amansar os 50% ABV deste whisky. Recomendo a degustação pura, com gelo ou com um filete de água.

Delicious… everything Caledonia 1 had even better! Smooth alcohol even with 50%… with a sip of water… goes to another level!!!