Vermont Spirits No. 14 Bourbon

Quelques allusions au Grand Marnier tout d’abord, puis un sucre d’érable embarque avec la vanille du bois, de la crème brûlée… Un nez riche propice au dessert, bref. Puis le bois vert arrive avec quelques épices. La première moitié est donc riche, huileuse et sucrée, mais la deuxième moitié se concentre sur bois de la barrique et un retour sucré et simple. En gros, j’ai bien apprécié en mode dessert et j’apprécie aussi que ce ne soit pas une caricature de whisky sucré.

Nose to me is sweet with pepper beneath the surface. Light and smooth on the pallet with fresh cherries on oak. A lonnnnnng finish may treat you to a hint of maple. I would love to see a 7 or 10 year version. One to watch and a fun pour to have on your shelf.

Not bad. A little hot. Seems to be a young bourbon but the maple flavor does shine on through. I prefer it over ice insteas of neat. A shake of bitters and you have a simple but good old fashioned

Probably the best maple enfused boubon I have tried. 1 gallon maple per 35 mash makes less maple tasting and more about the product

Don’t be alarmed by the maple syrup, it’s not too sweet. I prefer it with a big rock, maple old fashioned-esque.

Obviously maple tatse, but hints of baked vanilla cake, candy, and cinnamon as well